C’est une des racines les plus utilisées de la cuisine asiatique, elle est également appréciée pour ses vertus sur la santé. En effet, depuis des siècles, la médecine traditionnelle chinoise utilise le gingembre pour traiter de nombreuses maladies. Si ces vertus commencent à être connues dans les pays occidentaux, elles sont, pour l’instant, largement sous-estimées. Le gingembre serait très efficace pour traiter les maladies courantes de l’hiver comme le rhume et la grippe, mais aussi pour soigner les nausées et de nombreux problèmes qui touchent les organes de l’appareil digestif. Le gingembre serait très efficace pour traiter les maladies courantes de l’hiver comme le rhume et la grippe, mais aussi pour soigner les nausées et de nombreux problèmes qui touchent les organes de l’appareil digestif.

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